Cocina de mercado, cada día diferente
En La Vaquería no hay menú del día de cartón piedra. Cada semana el mercado manda: lo que está en su punto, lo que tiene sabor de verdad, lo que merece la pena cocinar. Desde 1989 hacemos lo mismo: comprar bien, cocinar honestamente y servir sin complicaciones.
Los entrantes cambian con la temporada: gazpachos fríos en verano, cremas de verduras en invierno, ensaladas del huerto propio cuando toca. Los principales combinan arroces caldosos, carnes guisadas a fuego lento y el protagonista de siempre, la brasa de carbón.
También el menú del fin de semana
Los sábados y domingos la cocina da un paso más. El menú de fin de semana incluye especialidades que no están en la carta diaria: el cochinillo a la segoviana asado al horno, el arroz caldoso con bogavante, las mariscadas con producto fresco del día.
El precio sube porque el producto sube, pero la filosofía es la misma: ningún atajo, ningún precocinado, ningún sabor de fábrica.
Un menú del día diferente en el Vallès
Hay muchos sitios donde comer un menú del día en Vilanova del Vallès y en la comarca del Vallès Oriental. La diferencia en La Vaquería está en los detalles que no se ven en la carta: el huerto propio que abastece la cocina con hierbas y verduras de temporada, el carbón artesanal que usa la brasa, los 35 años de oficio que hay detrás de cada plato.
También disponemos de opciones para comensales con intolerancias o alergias alimentarias. Consúltanos al reservar o al llegar, el equipo de cocina lo gestiona sin problema.
¿Vienes a comer? Llámanos o consulta el menú de la semana.
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