Brasería desde 1989 · A 10-20 min de Parets
Carbón de encina, cochinillo al horno y verduras del huerto propio. Entre diez y veinte minutos en coche desde Parets, en el centro de Vilanova del Vallès. Solo al mediodía.
Reservar mesa: 938 45 60 07Brasería en Vilanova del Vallès · Martes a domingo, 13:00 – 16:00 h
Parets del Vallès está rodeado de sitios donde comer rápido. Lo que casi no hay —ni en Parets ni en ningún casco urbano de la comarca— es una brasa de carbón encendida a mediodía, con alguien pendiente de cada pieza y sin prisa por levantar la mesa. Eso pide espacio, un patio y tiempo, y las tres cosas escasean entre polígonos y calles estrechas.
Por eso mucha gente de Parets coge el coche a la hora de comer y se planta aquí. El trayecto desde Parets del Vallès, según la propia página de cómo llegar, suele ser de entre diez y veinte minutos sin tráfico. Al final de esos minutos hay un pueblo con plaza, una brasa de carbón de encina encendida desde 1989 y un huerto propio detrás del comedor.
No somos un restaurante de paso. Somos el sitio al que se va a propósito, y eso cambia lo que se pone en el plato: la carta es corta porque preferimos pocas piezas bien tratadas a una lista larga que obligue a tenerlo todo congelado.
La vía principal de acceso es la B-40, y la salida que lleva hasta aquí está señalizada como Lliçà d'Amunt / Vilanova del Vallès. Es la misma salida que usa quien viene desde Barcelona, y desde ella al restaurante hay apenas diez minutos.
Estamos en la Plaça dels Països Catalans, 37-41, 08410 Vilanova del Vallès (Barcelona). Si vienes por la comarcal en lugar de por la ronda, el acceso desde Granollers es directo por la BV-1432. Las indicaciones completas, con las rutas desde cada dirección, están en la página de cómo llegar al restaurante.
Las líneas de autobús que conectan con Vilanova del Vallès son las de Granollers, Mollet y Lliçà. En tren, la R3 llega a Granollers y desde allí hay autobús o taxi, un trayecto de 10 a 15 minutos. Si vas a venir sin coche desde Parets, llama antes al 938 45 60 07 y te decimos la combinación buena para el día y la hora que quieras.
Hay tres datos que no vas a encontrar aquí, y no es un descuido:
Lo decimos claro porque un dato que caduca sin avisar hace más daño que un dato que falta: el que falta se pregunta por teléfono en treinta segundos, y el que caduca se descubre cuando ya estás sentado. Para lo que sí está cerrado, tienes la página de precios.
El fuego lo enciende una persona cada mediodía, y la verdura sale de nuestro huerto, no de la caja del proveedor. Son las dos cosas que separan una brasería de pueblo de un restaurante de carretera, y las dos únicas que no se pueden acelerar.
La brasa es de carbón de encina, que aguanta el calor de forma constante y no deja regusto a humo barato. La carne se marca sobre esa brasa; el cochinillo va al horno. Y cuando el huerto no da abasto, se completa en el mercado, no en el congelador.
Esto es lo que más sale, y lo que suele decidir a quien viene por primera vez desde Parets:
La carta completa tiene el detalle, y las especialidades explican por qué el cochinillo es el buque insignia.
Si vienes en pareja o en mesa corta y la carne no es lo tuyo, el arroz caldoso con bogavante es, año tras año, el plato más pedido de la carta: producto fresco, fondo propio y el punto justo de caldo.
Va con una condición: se cocina al momento y por encargo. Un arroz caldoso no admite estar hecho de antes, así que conviene avisarlo al reservar y no descubrirlo al sentarse.
De martes a viernes servimos menú del día por 14,50 €, con entrante, un plato, postre y bebida, y por 18,95 € con primero y segundo incluidos. Cambia cada semana según lo que traiga el mercado y lo que dé el huerto, así que no hay dos menús iguales.
Para quien trabaja en Parets del Vallès o en los polígonos de alrededor, es una comida de mediodía completa, con el pan de la casa y la bebida dentro, y con la sobremesa de un pueblo en lugar del ruido de un local de paso. Sirve, además, para conocer la casa antes de venir un sábado a por el chuletón.
| Cuándo | Qué hay | Cómo se paga |
|---|---|---|
| Martes a viernes | Menú del día | 14,50 € por persona |
| Sábado y domingo | Menú de fin de semana | 29,50 € por persona; bebidas aparte; algunos segundos con suplemento, indicado |
| Cualquier día que abrimos | Carta y brasa | Según peso y corte; se consulta en el restaurante |
| Grupos y empresas | Menús cerrados | Precio cerrado pactado por teléfono |
Sábados y domingos no hay menú de 14,50 €: hay menú de fin de semana a 29,50 € por persona, con entrante, primero, segundo, pan y postre. Las bebidas van aparte, al contrario que entre semana. Los platos cambian cada semana; el precio no.
El domingo es, además, el día de las comidas de familia, y el comedor se llena antes de las 13:30. Si venís desde Parets un domingo, reservad con dos o tres días de antelación, especialmente si sois más de seis.
La brasa es agradecida con las mesas largas: una pieza grande al centro y todo el mundo comiendo lo mismo a la vez, sin que la cocina se atasque. Organizamos comidas de empresa y de grupo y celebraciones familiares y comuniones, con precios cerrados para que el organizador sepa exactamente a qué atenerse.
Parets del Vallès y su entorno industrial mandan aquí bastantes comidas de trabajo, sobre todo las de cierre de proyecto y las de Navidad. Si la vuestra es de las de diciembre, conviene mirar las comidas de Navidad de empresa con tiempo: las fechas buenas se cierran en septiembre.
Para grupos, mejor una llamada al 938 45 60 07 que un formulario: en dos minutos cuadramos día, número de personas y qué queréis en la brasa. Las piezas grandes y los arroces conviene avisarlos antes.
Para que nadie haga veinte minutos de coche para llevarse un chasco:
Además de Parets del Vallès, llegar aquí es cosa de minutos desde Lliçà d'Amunt, Lliçà de Vall, La Llagosta, Montmeló, Montornès del Vallès y Mollet del Vallès. Para varias de esas direcciones tenemos página propia: Mollet, Granollers, Cardedeu, Sabadell y Barcelona.
Si vienes de compras o de circuito, están también las páginas de cerca de La Roca Village y cerca del Circuit de Montmeló. Y si lo que buscas es directamente la categoría, la página madre es carne a la brasa en el Vallès Oriental.
¿A cuánto estáis de Parets del Vallès?
Entre diez y veinte minutos en coche sin tráfico, por la B-40, salida Lliçà d'Amunt / Vilanova del Vallès.
¿Se puede ir en autobús desde Parets?
Las líneas que nos constan son las de Granollers, Mollet y Lliçà. Desde Parets no nos consta línea directa: mejor preguntar en el 938 45 60 07 antes de venir sin coche.
¿Qué horario tenéis?
De martes a domingo, de 13:00 a 16:00 h. Solo mediodía; los lunes cerramos y no servimos cenas.
¿Hace falta reservar?
No es obligatorio, pero sí recomendable el fin de semana y siempre que seáis grupo. El comedor se llena antes de las 13:30. Solo por teléfono: 938 45 60 07.
¿Cuánto cuesta comer?
Precio medio (€€). El menú del día, de martes a viernes, son 14,50 €. El de fin de semana, 29,50 € por persona sin bebidas. La carne a la brasa se cobra al peso; el detalle está en la página de precios.
¿Puedo encargar cochinillo o arroz por adelantado?
Sí, y conviene. El cochinillo y los arroces se preparan al momento; avisándolo al reservar, están listos a vuestra hora.
Reserva mesa y ven a comer a un pueblo, sin salir de la comarca. Martes a domingo, de 13:00 a 16:00 h.
📞 938 45 60 07 Ver la carta