Vilanova del Vallès · Especialidad de fin de semana
Producto fresco, sin congelado. Una de las especialidades de fin de semana en la brasería del Vallès desde hace más de 35 años.
Reservar mesa: 938 45 60 07Producto fresco, sin congelado · solo sábado y domingo · dentro del menú de fin de semana
La mariscada de La Vaquería aparece en nuestra propia carta con una única condición explícita: producto fresco, sin congelado. Es la misma exigencia que aplicamos al resto de la casa —el huerto propio para las verduras, el mercado del día para las carnes— trasladada al marisco.
No es un plato que se anuncie con grandes adjetivos: es una de las cinco especialidades de fin de semana, al lado de recetas que llevan más de 35 años dándonos nombre en el Vallès, como el cochinillo a la segoviana o el arroz caldoso con bogavante.
Esta página no dice qué mariscos exactos incluye la mariscada, ni si se sirve por persona o para compartir en el centro de la mesa, porque no está documentado en ninguna otra página de la web. Preferimos decir esto con claridad antes que suponer una composición que luego no coincida con lo que llega a la mesa.
La mariscada es una especialidad de fin de semana. Entre semana el comedor trabaja con el menú del día —14,50 € o 18,95 €, de martes a viernes—, que es una carta distinta. Sábado y domingo el menú sube un peldaño: 29,50 € por persona, con entrante, primero, segundo, pan y postre (bebidas aparte), y ahí es donde aparece la mariscada, junto al arroz caldoso con bogavante, el meloso de ternera, el cochinillo a la segoviana y el entrecot de Angus a la brasa.
La mariscada va dentro del menú de fin de semana, 29,50 € por persona. No la vendemos como plato suelto con su propio precio en esta página, porque no nos consta que se sirva así: forma parte de la estructura de entrante, primero, segundo, pan y postre del fin de semana.
Si lleva suplemento sobre esos 29,50 €, se indicaría siempre. Lo más fiable es confirmarlo por teléfono al reservar: 938 45 60 07.
Somos brasería antes que nada, y eso no cambia el fin de semana. En la misma mesa puede haber una mariscada de producto fresco y, al lado, un entrecot de Angus sobre brasa de carbón de encina, un cochinillo al horno o un arroz caldoso con bogavante. Nadie tiene que renunciar a su plato. Puede ver el resto de la casa en las especialidades y en la carta completa.
Estamos en Vilanova del Vallès, en el Vallès Oriental, a pocos minutos en coche de Granollers, Mollet del Vallès, Montornès, Montmeló, Cardedeu y La Roca del Vallès, con acceso cómodo y parking. Los detalles de la ruta están en cómo llegar.
Es una de nuestras especialidades de fin de semana: producto fresco, sin congelado. No tenemos publicada la composición exacta; lo más fiable es preguntarlo al reservar.
Solo sábado y domingo, dentro de las especialidades de fin de semana. No consta que se sirva entre semana.
Va incluida en el menú de fin de semana, 29,50 € por persona (bebidas aparte). No consta si lleva suplemento; para confirmarlo, lo más fiable es preguntar al reservar en el 938 45 60 07.
No tenemos el detalle exacto publicado. Lo único documentado es que es producto fresco y sin congelado. Para saber qué incluye ese día en concreto, lo mejor es preguntar al reservar.
No es obligatorio, pero el fin de semana el comedor se llena y el producto fresco tiene disponibilidad limitada. Se recomienda llamar con antelación, sobre todo en grupo.
No hay reserva online. La mesa se reserva por teléfono, en el 938 45 60 07, dentro del horario de apertura.
El marisco fresco no espera: reserve con antelación.