Brasería desde 1989 · A 15 min de Mollet
Carbón de encina, cochinillo al horno y verduras del huerto propio. A poco más de 10 km de Mollet, en el centro de Vilanova del Vallès, aparcando en la puerta.
Reservar mesa: 938 45 60 07Brasería en Vilanova del Vallès · Martes a domingo, 13:00 – 16:00 h
Mollet del Vallès tiene sitios donde comer de todo. Lo que casi no tiene —como pasa en cualquier ciudad— es una brasa de carbón encendida a mediodía, con la leña haciendo humo y alguien pendiente de las piezas. Eso pide un local grande, un patio y tiempo, tres cosas que no sobran en el centro urbano.
Por eso mucha gente de Mollet coge el coche y en un cuarto de hora está en Vilanova del Vallès. Poco más de diez kilómetros: los que separan un polígono de un pueblo con plaza. Aquí llevamos desde 1989 en el mismo sitio, asando sobre carbón de encina y sacando la guarnición del huerto que tenemos detrás.
Hay dos maneras y ninguna tiene pérdida. La rápida: coger la C-17 dirección Granollers y desviarse hacia Montornès del Vallès, para entrar en Vilanova por la carretera del pueblo. La bonita: salir por Martorelles y Vallromanes, que es la ruta tranquila entre campos y se hace en prácticamente el mismo tiempo.
Estamos en la Plaça dels Països Catalans, 37-41, 08410 Vilanova del Vallès. El aparcamiento es en la calle, gratuito y sin zona azul: se aparca en la puerta o a treinta metros. Si quieres las indicaciones con más detalle, están en la página de cómo llegar.
El fuego lo enciende una persona cada mediodía y la verdura sale de nuestro huerto, no de la caja del proveedor. Son las dos cosas que separan una brasería de pueblo de un restaurante de carretera, y las dos únicas que no se pueden acelerar.
La carta es corta a propósito: preferimos pocas piezas bien tratadas que una lista larga que obligue a tenerlo todo congelado. Esto es lo que más sale:
De martes a viernes servimos menú del día por 14,50 €, con entrante, principal, postre y bebida incluidos. Cambia cada semana según lo que traiga el mercado y lo que dé el huerto, así que no hay dos menús iguales.
Para quien trabaja en Mollet o en los polígonos de alrededor, es una comida de mediodía completa por menos de lo que cuesta un menú de ciudad, y con la sobremesa de un pueblo. Sirve, además, para conocer la casa antes de venir un sábado a por el chuletón.
La brasa es agradecida con las mesas largas: una pieza grande al centro y todo el mundo comiendo lo mismo a la vez, sin que la cocina se atasque. Organizamos comidas de empresa y de grupo, celebraciones familiares y comuniones, y los domingos son el día de las comidas de familia.
Para grupos, mejor una llamada al 938 45 60 07 que un formulario: en dos minutos cuadramos día, número de personas y qué queréis en la brasa. Las piezas grandes conviene avisarlas antes.
Además de Mollet del Vallès, llegar aquí es cosa de minutos desde Martorelles, Sant Fost de Campsentelles, Santa Maria de Martorelles, Montornès del Vallès, Montmeló, Parets del Vallès y Vallromanes. Si vienes desde el otro lado de la comarca, tenemos página propia para Granollers y para quien está de compras cerca de La Roca Village.
Y si lo que buscas es directamente la categoría, la página madre es carne a la brasa en el Vallès Oriental.
¿A cuánto estáis de Mollet? Poco más de 10 km, unos 15 minutos en coche.
¿Qué horario tenéis? De martes a domingo, de 13:00 a 16:00 h. Solo mediodía; los lunes cerramos.
¿Hace falta reservar? No es obligatorio, pero sí recomendable el fin de semana y siempre que seáis grupo: 938 45 60 07.
¿Se aparca fácil? Sí, en la calle y gratis. No hay zona azul.
¿Cuánto cuesta? Precio medio (€€). El menú del día, de martes a viernes, son 14,50 €.
Reserva mesa y ven a comer a un pueblo, sin salir de la comarca.